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みんなが作った!主婦クラブお料理レシピ

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大好き♪マリネ

【材料:4人分】
・ホタテ(生食用)   200g
・エビ         200g
・新玉ネギ        1個
・しめじ          ½
・わかめ         20g
飾り(グリーンカール)  少々

(マリネ液)

・酢          50cc
・オリーブオイル     大 1
・ワインビネガー     小½
・ニンニク(すりおろし) 少々   
・はちみつ        小1 
・レモン汁        ½個分 
・塩           小¼ 
・ホワイトペッパー    適量
・はちみつ        小1


このメニューの作り方

メニューの作り方01
①しめじをさっと茹で、冷まします。
メニューの作り方01
②エビは、殻ごとサッと茹でて冷まし、殻を取り除き、軽くレモン汁をかけます。
(加熱処理済みの場合は、茹でなくていいです。)
メニューの作り方01
③わかめは塩抜きして、適当な大きさに切ります。
メニューの作り方01
④マリネ液の分量をボールに混ぜ合わせます。
メニューの作り方01
⑤新玉ネギをスライサーで薄切りにします。 
メニューの作り方01
⑥③のマリネ液に、①,②,③,⑤を入れなじませたら、出来上がりです。
   
*冷蔵庫で、30分位おくと 味がなじんで 美味しいですよ。

★完成です★


コメント(1件)

  [  1 ]  1件~1件(全1件)を表示

2010年4月23日 16:47
投稿者pullupさん
おいしそうですね! 私もマリネ大好きです。 パパがイサキを釣ってきたのでたまにマリネ風にして 食べたりします。 又教えてください。