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みんなが作った!主婦クラブお料理レシピ

調理時間時間:---分 カロリー目安カロリー目安:---kcal

ヘルシーヨーグルトケーキ

【材料:---人分】
18cm型 1台分 (底が抜けないタイプ)

・プレーンヨーグルト    500g(水切り後 約170~180g)
・砂糖            30g
・卵黄           M 3個
・スキムミルク        20g(コーヒーに使う粉末ミルク代用可)
・コーンスターチ       30g 
・レモン           ½個分(絞って皮をすりおろしておく)

メレンゲ用 
・卵白            M3個(よ~く冷やしておく)
・砂糖            20g
・塩           ほんの少し
      
仕上げ 
・アプリコットジャム      適量 

このメニューの作り方

メニューの作り方01
・ヨーグルトを1晩 ザル等の上にあけ 水切りします。
・型に型紙を敷きます。
・オーブンを160℃に予熱します。
メニューの作り方01
玉子を卵黄・卵白に分けます。
メニューの作り方01
ボールに 水切りヨーグルト・卵黄・砂糖30g・スキムミルクを入れ、
よくかき混ぜます。
メニューの作り方01
③にコーンスターチを入れ、軽く混ぜ、最後にレモンを入れます。
メニューの作り方01
メレンゲを泡立てます。
良く冷やしておいた卵白に 塩ほんの少々を入れ、泡立てます。
液体がなくなった時点で、砂糖20gを 泡で溶かすように少しずつ入れ、
角がピンと立つまでよく泡立てます。
メニューの作り方01
④に⑤のメレンゲを3回に分け、全体を大きく混ぜます。
メニューの作り方01
型の下にお湯を少しはった(蒸し焼き状態) 160℃のオーブンで
35~40分焼きます。
メニューの作り方01
冷えたら、アプリコットジャムを塗ります。
半日~1日置いた方が味がなじんで 美味しいです。

★完成です★


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